日清食品が製造、販売しているカップうどん・そばのどん兵衛シリーズの北海道限定版が北のどん兵衛です。
全国的に”めん”の製法については共通のようで、うどんは”めん”が太く、厚みが増してさらにぶっとい 「ぶっとうどん」 、そばは”めん”が真っすぐストレートの 「ぴんそば」 で、どちらものどごしの良さは全国的に同じはずです。
が、販売地域で違いを出している”つゆ”の味付については大きく、東日本、西日本で分けられていて、地域に合わせた味にしていますが、一部商品については販売実績などから、統一したりもしているようです。
実際に、東、西、両者のどん兵衛を食べ比べたりした事が無いので、感想を述べたりすることはできませんが、現実に北海道限定として北のどん兵衛があるということは、北海道民の好みが、東、西、とは違うと言う事なのでしょう。
一度、可能であればどん兵衛の全商品を食べ比べしてみたいものです。
とりあえず、わが北海道の北のどん兵衛のつゆは、道産利尻昆布を使用し、口当たりが甘めで、ダシの味と香りが一口目で 「フワッ」 と鼻に抜けるのが、何より特徴のつゆです。
それに加え、 「きつねうどん」 の”あげ”は甘さがほど良く、 「天ぷらうどん」 の天ぷらは、サクサク感が楽しめます。
北海道限定商品としては 「きつねうどん」 「天ぷらそば」 のほかに 「天ぷらうどん」 「カレーうどん」 があり、いずれもベースのだしには道産利尻昆布を使用し、北海道民向けの味で北海道千歳工場（札幌日清株式会社）が製造しています。
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